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鸽子跟什么炖好吃?


【资料图】

加虫草花好吃。

鸽子汤加虫草花一起炖汤,营养又好吃!具体做法如下:乳鸽1只,干虫草花500克,小葱10克,生姜1小块,干大枣5颗,干枸杞10克。

调味料:食盐5克,料酒4克,味精3克,鸡精3克。

烹饪方法:1,选购鲜嫩的乳鸽,宰杀洗净在冲水,把乳鸽体内的脏东西处理干净。然后剁成大小均匀的小块,屁股和爪子不要。2,小葱清洗干净备用,生姜切片,干虫草用清水浸泡,干大枣和干枸杞一起用清水浸泡备用。所有食材在浸泡的过程中捡取杂物,浸泡为了清洗干料上面的尘土。

3,炒锅烧水,倒入剁好的乳鸽块焯水,在焯水的途中加一点料酒去腥。乳鸽焯透后捞出,用清水冲洗一下乳鸽表面的浮沫,这样再次去腥,炖出来的汤汁味鲜,无异味。

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